什么是汽氣混合式殺菌釜，汽氣混合式殺菌釜的工作原理是什么呢？今天就帶大家了解一下。
汽氣混合式殺菌釜結合了蒸汽殺菌和空氣循環的特點利用獨特的風機轉動來打碎空氣冷團，通過內置的風機將釜內蒸汽與空氣充分混合，使釜內汽氣混合體在釜內強制循環，實現溫度精準控制，這樣可以確保釜內沒有冷點，并且殺菌階段的熱分布差值可以控制在非常小的范圍內（±0.3℃），以達到更高效、均勻的殺菌效果。
汽氣混合式殺菌釜直接利用蒸汽進行升溫，無需加熱其他媒介，也不需要排氣，提升了升溫速度，提高了殺菌效率，還降低了蒸汽損耗，能夠有效地殺滅絕食品中的微生物。
此外，汽氣混合式殺菌釜還具備多種安全特性和設計特點，如配負壓安全裝置、三重安全聯鎖、雙安全閥和雙壓力傳感器控制等，以確保設備的安全性和穩定性。這些特點有助于防止人工誤操作、避免事故發生，并提高殺菌過程的可靠性。
綜上所述，汽氣混合式殺菌釜通過蒸汽和空氣的混合循環、精確的溫度和壓力控制以及高效的熱傳遞機制，實現了對產品的全面、高效殺菌。同時，其安全特性和設計特點也確保了設備的安全性和穩定性，使其成為食品、飲料等行業中常用的殺菌設備之一。
