即食餐，特別是即食米飯，在現代快節奏的生活中備受歡迎，它不僅使用簡單方便，同時兼顧營養美味，是大家居家以及工作餐的新選擇。

今天有一位國外客戶來到鼎泰盛的殺菌實驗室進行殺菌實驗。客戶測試的產品是鋁箔盒裝的咖喱飯即食餐，眾所周知，鋁箔盒包裝防滲透性以及熱傳遞性好，但同時其承壓能力較弱，經過高溫處理后，包裝易產生變形、鼓蓋等問題，因此在測試殺菌工藝時，我們不僅要注意找到適合咖喱飯的殺菌工藝，還要考慮殺菌工藝對產品鋁箔盒包裝的影響。

針對產品的相關特點，我們推薦客戶使用水噴霧式殺菌釜。鼎泰盛殺菌釜壓力溫度控制精準，在殺菌時可以很好的避免此類因壓力溫度鼓蓋、變形問題的發生，采用獨家的溫度壓力控制系統，可選擇階躍性及線性控溫控壓，壓力隨殺菌過程變化。殺菌后，不僅保留了咖喱飯粒粒分明的口感，同時避免了鋁箔盒包裝變形問題，健康安全的延長了產品的保質期，提升產品品質。

如果您也有類似產品殺菌的需求，歡迎隨時聯系我們~