近年來，植物基食品以“健康、環保、創新”為核心標簽，迅速席卷全球餐桌。數據顯示，2025年全球植物肉市場規模預計突破279億美元，中國作為新興市場，增速更是領跑全球，年輕消費者（尤其是90后）與女性群體成為主力軍。從素雞腿、植物肉、即食素食料理包到植物蛋白飲料，國內外企業如達能、星期零等通過技術創新與跨界合作，不斷突破口感與形態的局限，推動植物基產品從“小眾素食”邁向“大眾消費”。然而，隨著市場競爭加劇，食品安全與品質穩定性成為企業突圍的核心痛點——如何在高效生產的同時，確保植物基食品的衛生安全與營養留存？
植物基食品的原料多為豆類、堅果、谷物等植物蛋白，其加工過程中易受微生物污染，且質地與風味對殺菌工藝極為敏感。殺菌操作不當易導致蛋白質變性、營養流失，而鼎泰盛高溫殺菌釜憑借以下優勢，成為行業升級的關鍵設備：
精準控溫，鎖住營養與口感
采用研發升級的溫度控制系統，實現殺菌溫度與時間的精準匹配，既能徹底殺滅致病菌（如大腸桿菌、肉毒芽孢螺旋桿菌），又能最大限度保留植物蛋白的天然風味與營養成分，解決植物肉“口感干柴”“添加劑過多”的消費痛點。
高效節能，適配多樣化產品形態
無論是液態植物奶、固態植物肉制品，還是即食素食料理包，鼎泰盛高溫殺菌釜均能為您量身定制殺菌方案為您完美適配，并且靈活調整工藝參數，殺菌效率提升30%，能耗降低20%，助力企業降本增效。
合規化生產，打通全球市場通道
設備符合中國《食品安全法》及歐盟、美國FDA等國際認證標準，為植物基產品出口提供“綠色通行證”。尤其在肉類加工、乳制品替代等細分領域，殺菌安全性已成為品牌贏得消費者信任的核心競爭力。
2025年，植物基食品的創新將更趨多元化——從“仿葷”到“超葷”，從基礎蛋白到功能性添加，市場對生產工藝的要求將愈加嚴苛。鼎泰盛高溫殺菌釜以技術為盾、以創新為矛，為企業提供從產品研發到量產的全程殺菌解決方案，助力產品在安全性、口感、成本三大維度實現全面領先。
