實(shí)驗(yàn)釜是一款多功能試驗(yàn)殺菌釜，它可以實(shí)現(xiàn)噴淋（水噴霧、淋水、側(cè)噴）、水浸泡、蒸汽、旋轉(zhuǎn)等殺菌方式、也可一臺(tái)殺菌釜具備多種殺菌方式的任意組合適用于食品生產(chǎn)商新產(chǎn)品開發(fā)實(shí)驗(yàn)室，制定新產(chǎn)品的殺菌工藝，測(cè)定FO值，模擬了實(shí)際生產(chǎn)中的殺菌環(huán)境。
實(shí)驗(yàn)釜的工作原理
將產(chǎn)品裝籃送入殺菌釜中，釜門關(guān)閉。然后釜門通過三重安全聯(lián)鎖保證安全，在整個(gè)殺菌過程中，釜門以機(jī)械的方式鎖緊， 旋鈕或者操作屏選擇殺菌方式，并下載配方至PLC，核對(duì)無誤后，啟動(dòng)殺菌程序，全程自動(dòng)按照殺菌配方進(jìn)行。
殺菌釜配置的螺旋纏繞式熱交換器，在升溫和冷卻階段，釜內(nèi)的工藝水通過殼程，而蒸汽和冷卻水通過管程，這樣殺菌后的產(chǎn)品不會(huì)跟蒸汽和冷卻水直接接觸，實(shí)現(xiàn)無菌升溫和冷卻。
在整個(gè)過程中，殺菌釜內(nèi)部的壓力是由程序通過自動(dòng)閥對(duì)殺菌釜內(nèi)部送入或排出壓縮空氣來進(jìn)行控制。
殺菌結(jié)束后，殺菌釜會(huì)發(fā)出信號(hào)，此時(shí)可開門并卸料。三重安全聯(lián)鎖保證在鍋內(nèi)存在壓力的情況下，釜門不會(huì)被開啟，從而保證操作安全。
殺菌釜內(nèi)的溫度分布均勻度為±0.5℃，壓力控制在±0.05Bar。
實(shí)驗(yàn)釜的優(yōu)勢(shì)
精準(zhǔn)的溫度控制，極佳的熱分布
DTS研發(fā)的溫度控制模塊，多達(dá)12段溫度控制，根據(jù)不同產(chǎn)品的工藝配方升溫模式可選擇階躍和線性，使得批次產(chǎn)品之間的重復(fù)性和穩(wěn)定性做到最好，溫度可控制在±0.5℃。
完美的壓力控制，適用于多種包裝形式
DTS研發(fā)的壓力控制模塊，在整個(gè)生產(chǎn)過程中壓力不斷調(diào)節(jié)，以適應(yīng)產(chǎn)品內(nèi)部的壓力變化，使產(chǎn)品包裝的變形度達(dá)到最低，無論鐵罐鋁罐的剛性容器還是塑料瓶塑料盒，或者充氣軟包裝等柔性容器都可以輕松滿足，壓力可控制在±0.05Bar。
高潔凈度的產(chǎn)品包裝
噴淋殺菌方式采用換熱器進(jìn)行間接加熱和冷卻，使蒸汽和冷卻水與工藝水不接觸蒸汽和冷水中的雜質(zhì)不會(huì)被帶到殺菌釜內(nèi)，避免產(chǎn)品的二次污染，無需水處理化學(xué)制劑（無需加氯），而換熱器的使用壽命也大大延長(zhǎng)。
符合FDA/USDA認(rèn)證
DTS有經(jīng)驗(yàn)豐富的熱驗(yàn)證專家，是美國(guó)IFTPS會(huì)員，與FDA認(rèn)可的第三方熱驗(yàn)證機(jī)構(gòu)充分合作，眾多北美客戶的經(jīng)驗(yàn)，使得DTS熟知FDA/USDA的法規(guī)要求和最前沿的殺菌技術(shù)。
節(jié)能環(huán)保
＞采用自制優(yōu)質(zhì)螺旋纏繞式換熱器，換熱效率高，節(jié)省能源。
＞噴淋采用少量的工藝水快速循環(huán)，快速達(dá)到預(yù)定的殺菌溫度。
＞低噪音，創(chuàng)造安靜的研究開發(fā)環(huán)境。
